Frittelle al pistacchio

Le frittelle sono la mia alternativa invernale al gelato al pistacchio.
Ne compro sempre un paio da portarmi al lavoro. Se resisto diventano il mio dessert dopo pranzo, altrimenti le mangio a metà mattina con il caffè.
Sono il mio piccolo vizio da qualche anno e ho scoperto che spesso sono sufficienti a risollevarmi il morale quando una chiamata va storta o quando la giornata non è partita proprio al massimo.
La crema al pistacchio che esplode in bocca, un po’, fa passare tutto.