Frittelle alla ricotta

Io e mia sorella, nonostante i parecchi anni di differenza, abbiamo moltissimi ricordi che ci legano, uno fra tutti i piatti di nostra nonna.
Oltre ad essere pazzesca a preparare i tortelli con la zucca, era spettacolare anche quando sfornava dolci.
Il nostro preferito è sempre stato lo stesso, le frittelle. Ci metteva dentro un po’ di ricotta che le rendeva non troppo dolci e irresistibili e, naturalmente, le preparava tutto l’anno.
Le abbiamo riscoperte da poco e quando le troviamo passiamo intere serate a mangiarle guardando vecchie foto!